Mikrobiologia żywności i fizjologia żywienia

Średnia ważona z testu zaliczeniowego z wykładów (50%) oraz oceny ze sprawozdań (25%), oceny ciągłej studenta (25%).

Uwaga: Oceny z testu zaliczeniowego (wykłady) oraz sprawozdań i (ćwiczenia) muszą być pozytywne.

Celem zajęć jest uzyskanie przez studenta wiedzy z zakresu mikrobiologii żywności oraz szeroko rozumianej fizjologii żywienia.

Moduł pozwala na zdobycie umiejętności izolowania mikroorganizmów z produktów żywnościowych i ich identyfikacji, zgodnie z zaleceniami Polskiego Komitetu Normalizacyjnego. Student poznaje czynniki wywołujące zatrucia pokarmowe oraz zapoznaje się z systemem HACCP jako narzędziem do produkcji bezpiecznej żywności. Zdobywa wiedzę o ewolucji, budowie i funkcji przewodu pokarmowego w świecie zwierząt. Poznaje naukowe zasady dietetyki. Uczy się oceniać zapotrzebowanie energetyczne i stan odżywienia oraz konstruować zbilansowaną dietę.

Średnia ważona z testu zaliczeniowego z wykładów (50%) oraz oceny ze sprawozdań (25%), oceny ciągłej studenta (25%).

Uwaga: Oceny z testu zaliczeniowego (wykłady) oraz sprawozdań i (ćwiczenia) muszą być pozytywne.

Celem zajęć jest uzyskanie przez studenta wiedzy z zakresu mikrobiologii żywności oraz szeroko rozumianej fizjologii żywienia.

Moduł pozwala na zdobycie umiejętności izolowania mikroorganizmów z produktów żywnościowych i ich identyfikacji, zgodnie z zaleceniami Polskiego Komitetu Normalizacyjnego. Student poznaje czynniki wywołujące zatrucia pokarmowe oraz zapoznaje się z systemem HACCP jako narzędziem do produkcji bezpiecznej żywności. Zdobywa wiedzę o ewolucji, budowie i funkcji przewodu pokarmowego w świecie zwierząt. Poznaje naukowe zasady dietetyki. Uczy się oceniać zapotrzebowanie energetyczne i stan odżywienia oraz konstruować zbilansowaną dietę.

Średnia ważona z testu zaliczeniowego z wykładów (50%) oraz oceny ze sprawozdań oceny ciągłej studenta (50%).

Uwaga: Oceny z testu zaliczeniowego (wykłady) oraz sprawozdań i (ćwiczenia) muszą być pozytywne.

Celem zajęć jest uzyskanie przez studenta wiedzy z zakresu mikrobiologii żywności oraz szeroko rozumianej fizjologii żywienia.

Moduł pozwala na zdobycie umiejętności izolowania mikroorganizmów z produktów żywnościowych i ich identyfikacji, zgodnie z zaleceniami Polskiego Komitetu Normalizacyjnego. Student poznaje czynniki wywołujące zatrucia pokarmowe oraz zapoznaje się z systemem HACCP jako narzędziem do produkcji bezpiecznej żywności. W części fizjologicznej zdobywa wiedzę o ewolucji, budowie i funkcji przewodu pokarmowego w świecie zwierząt a także o sposobach ich odżywiania się. Poznaje naukowe zasady dietetyki. Uczy się oceniać zapotrzebowanie energetyczne i odżywcze organizmu oraz stan odżywienia, a także konstruować zbilansowaną dietę.

Średnia ważona z testu zaliczeniowego z wykładów (50%) oraz oceny ze sprawozdań oceny ciągłej studenta (50%).

Uwaga: Oceny z testu zaliczeniowego (wykłady) oraz sprawozdań i (ćwiczenia) muszą być pozytywne.

Celem zajęć jest uzyskanie przez studenta wiedzy z zakresu mikrobiologii żywności oraz szeroko rozumianej fizjologii żywienia.

Moduł pozwala na zdobycie umiejętności izolowania mikroorganizmów z produktów żywnościowych i ich identyfikacji, zgodnie z zaleceniami Polskiego Komitetu Normalizacyjnego. Student poznaje czynniki wywołujące zatrucia pokarmowe oraz zapoznaje się z systemem HACCP jako narzędziem do produkcji bezpiecznej żywności. W części fizjologicznej zdobywa wiedzę o ewolucji, budowie i funkcji przewodu pokarmowego w świecie zwierząt a także o sposobach ich odżywiania się. Poznaje naukowe zasady dietetyki. Uczy się oceniać zapotrzebowanie energetyczne i odżywcze organizmu oraz stan odżywienia, a także konstruować zbilansowaną dietę.